Bolo de laranja

Acho que estou com uma certa mania de bolos, rsrs, mas é que acho bolos "tudibon"!!! Dá para comer no café da manhã, no intervalo até o almoço, na sobremesa do almoço e do jantar, no lanche da tarde e até antes de ir para a cama naqueles dias em que vamos dormir bem tarde e já estamos com a barriga roncando. Esse bolo foi uma adaptação de uma receita do blog www.panelaterapia.com , que admiro demais! Ingredientes (copo de requeijão) - 01 laranja descascada sem as partes brancas e o seu suco; - 01 copo de óleo; - 03 ovos; - 1 e 1/2 copo de açúcar; - 1 e 1/2 copo de farinha de trigo; - 01 colher de sopa de fermento químico; - 01 pitada de sal Untar uma fôrma com manteiga e farinha e pré-aquecer o forno em 180°C. Bater todos os ingredientes úmidos no liqüidificador. Depois adicionar a farinha. Caso o seu liqüidificador seja fraquinho, misturar a farinha à mão em um bowl e acrescentar por último o fermento, fora do equipamento. Passar a massa para a fôrma e levar ao forno por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo. Eu fiz uma cobertura com o creme inglês que logo postarei para vocês. Mas também dá para cobrir com chocolate amargo, calda de açúcar....depende do seu gosto. Vamos fazer para adoçar a semana? Um beijo e até a próxima! ps: perdoem-me, mas não deu tempo de tirar foto! rsrsrs

Bolo da vovó

Olá, Queridos! Como estão?

Nossa sexta-feira amanhaceu com chuva, um clima ótimo para se deliciar com um bolo bem caseiro e uma xícara de café bem forte, concordam?
Essa receita foi adaptada de uma receita de família bem antiga, do livro de receitas da minha avó queridona, Dona Norma (sim, minha mãe copiou o nome dela e me registou, rsrs). A receita original chama-se PIC-NIC, não me perguntem o porquê!!!
Como ainda tinha blueberries em casa, resolvi inventar moda e fazer algo mais contemporâneo e saudável, já que essas frutinhas são riquíssimas em antioxidantes (palavras da minha mega nutri
  Taty ). 'Bora aproveitar a dica?



Ingredientes:
- 01 e 2/3 de xícara de chá de farinha de trigo polvilhada;
- 01 xícara de chá de amido de milho polvilhado (a famosa Maizena);
- 03 gemas;
- 03 claras em neve firmes, porém cremosas;
- 1/2 xícara de manteiga em ponto de pomada;
- 1/2 xícara de blueberries (guarde algumas para decorar);
- 1/2 xícara de leite;
- 01 xícara de açúcar polvilhado (usei refinado);
- 01 pitada de sal;
- 01 colher de sobremesa cheia de fermento químico;
- manteiga e farinha de trigo para untar a fôrma

Primeiramente, unte a fôrma e pré-aqueça o forno em 180°C. Bata a manteiga e o açúcar até a mistura ficar branquinha. Junte as gemas uma a uma e bata até homogeneizar. Fora da batedeira acrescente a farinha, o leite, o amido, as blueberries e as claras em neve, D-E-L-I-C-A-D-A-M-E-N-T-E e o fermento. Também D-E-L-I-C-A-D-A-M-E-N-T-E!!! Misture muito bem, transfira para a fôrma untada e leve ao forno por quase uma hora (vai depender do seu forno), em 180°C. Depois de frio e desenformado você pode criar coberturas diversas: fazer uma geléia com as blueberries que você guardou no começo, fazer uma calda de açúcar e jogar as blueberries picadas por cima, fazer um merengue. tudo vai depender da ocasião e das calorias que você pode ingerir, rsrsrs.
Ah, e se você não encontrar as tais frutinhas, pode fazer com framboesas, amoras, abacaxi em calda, pêssego em calda. Só tome o cuidado de tirar a calda para o bolo não ficar muito doce e nem muito úmido.

Gostaram????
Ótima dica para uma sexta-feira chuvosa, não é mesmo?

Beijos e ótimo final de semana!

Presentes arrasadores

O Padoca está com as prateleiras cheias de embalagens novas e lindas!
São opções fofíssimas de caixas para 2, 3, 9, 12 e 18 doces (trufas ou brigadeiros).
Aproveite que ainda estamos em novembro e faça já a sua encomenda para o Natal.

2 doces (um sabor)

 

3 doces (um sabor)

 

 

9 doces (dois sabores)

 

 

12 doces (3 sabores)

 

 

18 doces (3 sabores)

 

 

O valor de cada caixa dependerá dos docinhos escolhidos.

Entre em contato para fazer seu orçamento: contato@padocagourmet.com.br

 

Beijos!



Suspiros

Olá!!!

Estou de volta depois de alguns dias e com uma surpresa bem doce!
Estou um pouco ausente daqui por causa de uma especialização que estou fazendo: um curso de técnicas em confeitaria, na Escola de Confeitaria do Diego Lozano, um dos grandes nomes da confeitaria brasileira. O curso é longo, por isso meu tempo (que já era restrito), ficou ainda mais curto. Mas tudo vale à pena para poder aprender pelo menos um pouco do que esse grande chef tem para passar aos interessados.
O nosso blog ficará ainda mais rico depois dessas aulas, pois a criatividade corre solta depois de aprender tantas bases.
Agora vamos trabalhar?

Ingredientes:
- 125g de glaçúcar;
- 60g de claras;

Bater as claras em picos firmes e depois acrescentar o açúcar aos poucos. Bater até o açúcar se dissolver. Usar um bico com saco de confeitar ou usar uma colher mesmo, caso você não tenha esses utensílos, e moldar os suspiros nos formatos que quiserem: individuais, discos grandes....o que vai depender do seu objetivo com esse suspiro: servir no café, usar na preparação de uma torta, etc. Assar em um forno pré-aquecido em 100ºC por cerca de 1 hora. O meu forno vai no mínimo a 160ºC, e mesmo assim deu certo, mas o suspiro não secou tão bem por dentro, o que seria o ideal.

Testem, usem a criatividade e abusem dos sabores que podem ser criados através dessa receita!

Beijos e bom final de semana!!!

URGENTE!

Queridos, como estão?

Apareci aqui com esse título porque estou assistindo ao canal Bem Simples (só prá variar....), ao Programa Cozinha Caseira (que nem gosto...), e vi uma receita tããão MARA, que não resisti esperar nenhum segundo para compartilhar com vocês: Quibe-Flor! Isso mesmo! Um quibe vegetariano de couve-flor! E o mais emocionante: o programa é um especial para crianças! Que sonho!!! Ah, se as crianças comessem bem assim.....tenho sonho de que meus filhos aceitem tudo o que eu lhes der! Tomara Deus! Vamos à Super receita??? (alterei alguns ingredientes,ok?)

Ingredientes:
- 500g de trigo para quibe;
- 500g de couve-flor já cozida;
- 350ml de água;
- pimenta do reino qn*;
- sal qn*;
- hortelã fresco qn*;
- pimentão vermelho qn*;
- azeite qn*

Deixe o trigo de molho na água morna por cerca de 30 minutos (tampe com um pano de prato bem limpo). Pique a couve-flor bem picadinha e misture-a ao trigo juntamente com o restante dos ingredientes. Molde a massa em um refratário, regue-a com azeite e leve-a ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Genteeeeeemmmm, amei essa receita! Light, saudável, prática! Façam e usem a criatividade, mudem as verduras e os temperos! Divirtam-se!

Beijos e bom final de semana!

Hamburguer de frango light

Segundona, dia de começar a dieta para muitos.
Para mim, graças a Deus, dia de continuar, pois há duas semanas consigo cuidar da minha saúde sem sofrimentos. Como de tudo um pouco, consequência: tenho mais pique para malhar, mais energia para trabalhar (duplamente, hehe!) e menos dores de estômago, cabeça, e todos aqueles males com que os excessos nos presenteiam. Quem quiser saber mais sobre esse anjo que está me ajudando, clique aqui. E a melhor das consequências: perda de peso!!!!!!!!!! Yupiiiiiii!

Hoje o jantar precisou ser bem prático, então fomos de hamburguer light.

Ingredientes:
- 01 pão de hamburguer integral;
- 01 hamburguer de frango light;
- 01 folha de muçarela light;
- 02 rodelas de cebola de 0,5cm;
- 02 rodelas de tomate de 1cm;
- alface americana qn*

Numa frigideira em fogo alto, grelhe o hamburguer sem nenhum tipo de gordura, pois ele mesmo vai soltar a sua. Aproveite o óleo do frango e grelhe as cebolas até dourarem. Caso necessário, acrescente água e espere até que ela seque totalmente.
Corte o pão ao meio e divida a folha de muçarela ao meio, colocando metade em cada fatia. Divida assim o tomate também. Coloque o hamburguer no meio juntamente com a cebola grelhada. Polvilhe orégano seco e leve as duas "bandas" ao forno por 10 minutos a 200ºC.
Quando retirar do forno, coloque as folhas de alface e feche o lanche.

*qn = quantidade necessária

Aproveite!!!

Cara nova

Olá Queridos! Tudo bem?

Desculpem pelo breve sumiço....estou cuidando de algumas coisinhas do nosso Padoca, por isso precisei me ausentar. Por falar nisso, vocês viram o novo layout do blog? Ele assumiu a cara de Padoca totalmente, tomando as cores e formas da nossa marca. Gostaram?
As encomendas de Goiânia fizeram enorme sucesso, tanto que voltei de lá com uma listona de entregas para a próxima visita, no dia 12/10.
Quem quiser aproveitar, basta entrar em contato e fazer seus pedidos.

Um grande beijo e até mais com algumas novidades!

LEMBRANÇAS DE FINAL DE ANO

Olá!

Já estamos em meados de setembro, o que significa que está chegando o final do ano com as suas festinhas, confraternizações, presentes....E nada melhor do que presentear os colegas, familiares, amigos, clientes, chefes e funcionários com bombons, tortas, bolos e chocolates do Padoca Gourmet. As vantagens são várias: não corre o risco de desagradar com a escolha do produto (quem não ama um docinho???), entrega presentes de altíssima qualidade (usamos exelentes ingredientes) e ainda economiza, pois aliamos preço e qualidade. Todas as nossas delícias são entregues em embalagens lindas e apropriadas para cada produto, facilitando o transporte e impressionando quem será presenteado.
Para essa data preparamos uma lista de sugestões de lembranças que você vai adorar. Confira:

 

 

Faça seu pedido através dos nossos contatos acima.

 

Um grande beijo!

PADOCA NO BRASIL

Olá Pessoal! Tudo bem?

O nosso forno está a todo vapor. Semana passada entregamos uma encomenda para uma grande empresa em Itaboraí, no Rio de Janeiro.
No final da semana a próxima parada será em Goiânia. Por isso, quem quiser experimentar as nossas delícias, não perca tempo. Faça já a sua encomenda até quarta-feira, dia 19/09, pois na sexta, dia 21/09, desembarcaremos na capital.
Para sua facilidade, montamos um material com os nossos produtos mais pedidos. Mas não se "acanhe", caso queira algo personalizado, entre em contato e encontraremos uma maneira de lhe agradar.

Não se esqueça!
Faça a sua listinha e nos envie até quarta-feira!!! Depois dessa data, o Padoca voltará em Goiânia somente no dia 11/10.

Um grande beijo e ótimo domingo!

Bolo de banana

Essa receita foi tirada do livro Cakes & cupcakes, que ganhei do meu cunhado no meu niver de 2011. O livro é inglês, por isso sempre faço algumas adaptações. Nessa receita, só substitui o iogurte por leite, porque achei que a receita precisava de um ingrediente mais líquido, e reduzi de 3 para 2 bananas, que era o que tinha na fruteira.

Ingredientes:
250g de farinha de trigo;
1/2 colher de sobremesa de fermento em pó;
85g de manteiga sem sal;
150g de açúcar mascavo;
2 bananas pratas amassadas;
120ml de leite desnatado;
2 ovos;
85g de avelãs trituradas
 

Misture a farinha com a manteiga usando as pontas dos dedos. Junte-os aos ingredientes secos e acrescente o leite, os ovos, as bananas e as castanhas. Unte uma fôrma de bolo inglês e polvilhe-a com farinha. Despeje a massa do bolo na fôrma e leve-a ao forno pré-aquecido em 180 graus Celsius por cerca de 1hora (no seu forno pode ser diferente, vá verificando sempre). Retire do forno e espere esfriar para tirá-lo da fôrma.

 

 
Eu fiz uma caldinha nada básica para acompanhar (tirada do blog Quitandoca):
7 colheres de sopa de açúcar;
2 colheres de sopa de leite desnatado;
2 colheres de sopa de achocolatado;
10 gotas de essência de baunilha;
2 colheres de sopa de manteiga
Misture tudo numa panela em fogo baixo até o açúcar derreter e a calda engrossar. Derrame-a sobre o bolo desenformado.
 

Bom apetite!
E boa malhação depois....hehehehe!

Beijos!

Solicitação dos seguidores

Atendendo a pedidos dos seguidores, segue a receita da foto publicada no Instagram no começo da semana:

Torta de abóbora com frango

Ingredientes:
- 500g de abóbora cabutiá sem casca;
- 1/2 peito de frango picado em cubos de 2x2cm;
- 1/2 cebola picada;
- 1/2 dente de alho amassado;
- salsinha seca qn*;
- sal qn*;
- azeite qn*;
- queijo parmesão ralado qn*

Refogue a cebola e o alho no azeite. Quando dourarem, acescente os cubos de frango e deixe até dourarem. Acrescente a salsinha e corrija o sal. Desligue o fogo e reserve. Pique a abóbora em cubos de 5x5cm e cozinhe-a em fogo médio coberta com água pela metade. Mantenha a panela fechada. Quando já estiver bem macia (use um garfo para verificar), amasse os cubos com um garfo e misture-os bem à água. Mantenha a panela destampada e o fogo alto para que seque e forme um purê. Corrija o sal.

qn* = quantidade necessária


Montagem:  
Numa travessa que possa ir ao forno, faça uma camada com a metade do purê, depois com os cubos de frango e cubra com o restante do purê. Polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno em 200ºC por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter. Caso você queira congelar, faça-o antes de levar ao forno. Caso queira comer no outro dia, guarde-a na geladeira sem levar ao forno, e asse-a antes de servir.

Sugestão:
Derrame um fio de azeite sobre a torta antes de comer. Fica uma delícia!!!

Beijos e bom final de semana!

NOVIDADES CHEGANDO

Bom dia, gente linda! Tudo bem com vocês?

O Padoca está preparando várias novidades. Entre elas, em breve divulgaremos os nosso brindes de final de ano. Estão achando muito cedo prá isso? Talvez para quem queira presentar os amigos, parentes, colegas de trabalho esteja um poquinho cedo sim, mas para o mundo corporativo está mais do que na hora de se programar.
Você empresário que todo final de ano envia lembranças para seus clientes e presenteia os seus funcionários, não deixe de conferir as deliciosas lembranças que o Padoca produzirá esse ano. Teremos deliciosas opções para todos os gostos!
Estamos trabalhando para logo mais enviarmos o material de divulgação.

Um grande beijo!
E uma semana beeem doce!

MULTIFUNÇÃO

Essa massa é de pão de leite, mas é possível fazer várias gostosuras com ela: pão recheado, enroladinho, rosca...... Basta usar a criatividade.

Ingredientes:

- 500g de farinha de trigo;

- 01 tablete de fermento biológico fresco;

- 40g de açúcar;

- 10g de sal;

- 200ml de leite (eu uso desnatado);

- 50g de manteiga em ponto de pomada;

- 100g de ovos;

- egg wash* para dourar o pão

Misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. Sobre uma bancada, faça um vulcão com a mistura e coloque os ovos e o leite no centro. Misture os ingredientes secos aos líquidos com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Acrescente a manteiga e sove muito bem, até que ela incorpore toda à massa. Caso fique muito “grudenta”, polvilhe um pouco de farinha. Forme uma “bola” com a massa e coloque-a num recipiente coberto por filme plástico (dessa vez eu só enrolei no filme plástico), em um local aquecido (eu esquento o forno em 180°C por 5 minutos e desligo na hora de colocar o pão). Aguarde 30 minutos para que a massa passe pela 1ª fermentação e cresça.

Retire a massa do recipiente e forme-a conforme o seu desejo. Caso vá cortá-la em pedaços pequenos, recheá-la, fazer enroladinhos, esse é o momento adequado. Depois de tudo pronto, cubra-a com um pano de prato e aguarde mais 30 minutos para a segunda fermentação. A massa ainda irá crescer.

Pincele o egg wash sobre cada massa que foi cortada e leve a fôrma ao forno pré-aquecido em 220°C até que fiquem douradas e completamente assadas. No caso do formato de pão, demora cerca de 15 a 20 minutos, dependendo do seu forno.

Retire a fôrma do forno, espere esfriar um pouco só para não se queimar e pode ATACAR!!!! Pois não é nada mal comer um pãozinho fresco e quentinho com uma manteiga ou um queijinho derretendo.

Essa receita rende 2 pães grandes. Caso você não consiga comer ambos em até 5 dias, congele o segundo. Basta envolvê-lo em um saquinho próprio para ir ao freezer. Retire-o do mesmo um dia antes de consumi-lo para que descongele bem e mantenha a sua textura fofíssima.

*egg wash = mistura de ovo inteiro (clara e gema) com um pouco de água para tirar a viscosidade.

FRANGO NA CACHAÇA

Ingredientes:
- 04 filés de frango;
- 01 dente de alho pequeno;
- 04 colheres de sopa de amido de milho;
- molho de soja qn*;
- cachaça qn*;
- 01 cebola pequena;
- acelga, cenoura em rodelas, brócolis e couve-flor qn*;
- óleo de canola qn*;
- ajinomoto qn*;
- 01 colher de sopa de óleo de gergelim;
- gergelim torrado qn*

Cozinhe os legumes em água abundante. Enquanto isso, corte os filés em tiras, frite a cebola e o alho picados no óleo de canola e depois as tiras de filé. Acrescente a cachaça e aumente o fogo para que o álcool evapore. Adicione o ajinomoto e um pouco de molho de soja. Quando os legumes ficarem al dente, passe-os para a panela do frango a misture tudo. Num recipiente separado, misture o amido com cerca de 100ml de molho de soja até ele se dissolver por completo. Jogue esse molho na mistura de legumes e frango, mexa bem e deixe reduzir um pouco. Acrescente o óleo de gergelim, polvilhe o gergelim e sirva em seguida.
qn* = quantidade necessária

Sugestão : sirva com um arroz branco bem soltinho.

Este é um prato saudável e prático, delicie-se!

Dica de restaurante em São Paulo

Esses dias li uma crítica negativa sobe o restaurante Ça-Va, na Vejinha. Como estava com vontade de conhecer o lugar há algum tempo, aproveitei que passava pela Bela Vista e não perdi a oportunidade.
Uma das reclamações foi que o coq au vin estava morno, entao pedimos um coq au vin para conferir. Uma outra reclamação foi que os camarões estavam borrachudos, mas essa eu não paguei para ver porque a minha fome era grande e queria comer algo gostoso. Pedi um salmão com crosta de amêndoas e cogumelos refogados. O frango, prato típico francês estava muito bom. Veio quentinho à mesa, mas o seu molho poderia ser mais consistente. O salmão me surpreendeu. Estava delicioso! Saí do lugar com aquela sensação de que voltando ao restaurante pedirei o mesmo prato. No outro dia só de pensar nele, me dava água na boca.
Nao pedimos entrada nem sobremesa. O couvert estava ok, nada diferente do comum. Tinha uns pãezinhos que não comemos, uma manteiga e uma maionese de ervas. Nos concentramos nos palitinhos de cenoura e pepinos, pois era um dia light, hehe. Um ponto negativo do local foi o café, que apesar de ser de boa qualidade (Nespresso), chegou frio à mesa. Talvez a máquina do local seja doméstica e não apropriada para estabelecimentos comerciais.

Coq au vin

Salmão com cogumelos

Moral da história: não devemos fazer nossas escolhas baseadas em uma ou outra crítica. Talvez no dia em que o crítico frequentou o local, o chef principal tenha faltado, o fornecedor nao tenha entregue o melhor produto ou falhas humanas no preparo tenham ocorrido, afinal, ninguém é perfeito. Alguns tipos de erros podem sim ser relevados. Isso só não pode ser constante. Eu comi bem e voltaria tranquilamente ao local! #ficaadica

Ça-Va Restaurant
Rua Carlos Comenale, 277, Cerqueira César (travessa da Peixoto Gomide)
11 3285-4548
www.cavacafe.com.br

TORTA DE RICOTA

Essa receita foi tirada do site da Nestle com pequenas adaptações.
Já foi feita algumas vezes aqui em casa, e sempre obteve sucesso.
Ela é leve e pode ser comida em qualquer refeição. No café da manhã com geléias, como sobremesa de um almoço ou jantar com caldas de goiabada ou doce de leite e no lanche da tarde, pura com um café bem quentinho.

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 medida acima de leite desnatado;
- 4 gemas;
- 4 claras em neve;
- de 400g a 500g de ricota;
- raspas de limão qn*;
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- uma pitada de sal

No liquidificador bata as gemas, o açúcar, os leites, o queijo e o amido de milho. Adicione as raspas de limão, o sal e as claras em neve.

Misture tudo com cuidado para as claras não se desmancharem. Transfira a mistura para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por cerca de 1 hora. A massa fica úmida por dentro, então nesse caso não vale fazer o teste do palito. Como não utilizamos farinha na receita, ele fica mais para uma mousse durinha do que para um bolo.

qn* = quantidade necessária

Aproveite que é uma receita super fácil de fazer e corra já para a cozinha!
Bom trabalho!!!

Charlotte gelada de chocolate

Essa torta e leve, linda e saborosíssima! Fez um sucesso sem igual!
Pra voces terem uma ideia, o Marido que venera o sorvete de queijo colocou essa sobremesa no "number 1" e desceu o sorvete um degrau.

Para a mousse de baunilha:
- 02 latas de leite condensado;
- 02 medidas da lata de leite condensado de leite desnatado;
- 02 colheres de sobremesa de maizena;
- 01 envelope de gelatina em pó sem sabor;
- essencia de baunilha qn* ou fava de baunilha qn*

Numa panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, a maizena dissolvida em 1,5 lata de leite, a essencia de baunilha e mexa bem ate engrossar o creme. Dissolva a gelatina em meia lata de leite desnatado aquecido e junte-a a mistura anterior ja fora do fogo.
Espere esfriar um pouco e coloque a mistura numa forma de fundo removivel. Leve-a a geladeira e faça a outra mousse.


Para a mousse de chocolate:
- 02 caixinhas de creme de leite integral;
- 01 lata de leite condensado;
- 04 colheres de sobremesa de açúcar refinado;
- 06 colheres de sopa de achocolatado light (Nescau, Toddy, etc)
- 01 colher de sobremesa de manteiga sem sal

Coloque as caixinhas de creme de leite no freezer por 20 minutos. Leve ao fogo baixo: o leite condensado, a manteiga, o achocolatado e mexa-os bem até o ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e espere esfriar. Bata o creme de leite gelado com o açúcar ate o ponto de chantilly. Misture o brigadeiro ao creme e coloque a mousse sobre a outra que já está na forma. Leve a torta ao freezer por 02 horas.
Retire-a do freezer, desenforme-a e decore-a a seu gosto. Eu usei bolachas champagne, mas dá pra decorar com raspas de chocolate, canudinhos de chocolate e até pedacinhos finos de pão-de-ló. Depois da decoração feita, volte a torta para o freezer até 10 minutos antes de servir.

Beijos!!!

Lombo braseado

Sábado foi dia de almoço reforçado. Recebi pessoas queridas da família para o almoço de aniversário do Marido. Ele escolheu o cardápio, e como prato principal optou por lombo braseado.
Esse tipo de preparo de carnes baseia-se em primeiro selar a peça no fogão para ela reter o seu suco e depois levá-la ao forno. O que demanda um certo tempo, mas faz a carne ficar bem macia e suculenta.

Ingredientes (10 porções):
- 1,5kg de lombo suíno;
- 02 dentes de alho amassados;
- 01 cebola picada;
- suco de 01 limão;
- molho inglês qn*;
- shoyu qn*;
- mostarda Dijon qn*;
- sal qn*;
- folhas de louro qn*;
- pimenta do reino qn*;
- vinho branco seco de mesa qn*;
- 02 colheres de sobremesa de manteiga sem sal

Um dia antes do evento, passe alho e mostarda em toda a carne. Coloque-a numa travessa e derrame sobre ela molho inglês, vinho, shoyu e suco de limão. Jogue por cima a cebola picada e as folhas de louro, deixando a parte da gordura virada para cima. Tampe a travessa ou forre-a com filme plástico e leve-a à geladeira até o outro dia.

Retire a travessa da geladeira, coloque a manteiga numa panela grossa e grande, onde caiba a peça inteira do lombo. Tempere a carne com sal e pimenta do reino e leve-a ao fogo médio para alto (guarde o caldo que sobrou da marinada para fazer o molho). Doure a carne em ambos os lados e leve-a ao forno pré-aquecido em 200ºC, com a gordura virada para cima, envolvida em papel alumínio, por cerca de 1 hora (isso vai depender do seu forno). Depois desse tempo, abra o papel alumínio na parte de cima, fatie a carne, abra-a um pouco e volte-a ao forno por mais 20 minutos em 180ºC.

Enquanto isso, na mesma panela onde o lombo foi selado, coloque a marinada e deixe-a ferver. Acrescente mais um pouco de mostarda e vinho. Se precisar, corrija o sal. Retire a peça do forno, coloque-a na travessa onde irá servir e derrame o molho por cima de toda a carne.

Eu acompanhei o lombo com uma farofa, mas você pode substituí-la por arroz branco, batata sautée, legumes no vapor, purê de mandioquinha....

*qn = quantidade necessaria.

Esse prato é uma ótima opção para uma comemoração especial!
Beijos!

Sobremesa de domingo

Olá!!!!
Saudades daqui!
Mesmo sumida, tenho passado horas na cozinha!
Com o niver do marido chegando (ops! Chegou! E foi ontem!!!), fiz várias delicinhas para agradá-lo.
Semana passado preparei uma torta de morango que ele ama! Dá para aproveitar o domingão e fazer para o lanche de hoje. Vamos lá?

Ingredientes:
- 1,5 pacote de bolacha maizena;
- 100g de manteiga sem sal;
- 1 lata de leite condensado;
- 1,5 bandeja de morangos frescos;
- 4 colheres de sopa de açúcar cristal;
- 2 latas de leite desnatado (medida do leite condensado);
- 2 colheres de sobremesa de amido de milho;
- 1 envelope de gelatina sem sabor em pó;
- 200ml de água filtrada

Triture as bolachas no processador ou liquidificador. Num recipiente misture essa "farofa" a manteiga em ponto de pomada até formar uma massa maleável. Forre o fundo e as laterais de uma forma removível com essa massa e leve-a ao forno por 15 minutos a 180ºC. Enquanto isso faça o recheio:
Lave e pique 1 bandeja de morangos e leve-os a uma panela com o açúcar e a água. Mantenha o fogo baixo por bastante tempo até que a misture vire uma geléia. Mexa de vez em quando. Se formar uma espuminha na superfície, vá tirando com uma escumadeira. Para o creme, leve ao fogo baixo 1 lata de leite, a lata de leite condensado e a maizena dissolvida em 0,5 lata de leite. Mexa sempre para nao empelotar. Quando o creme engrossar, retire-o do fogo, adicione a gelatina dissolvida no leite restante e misture bem. Adicione a geléia de morango ao creme, misture e espere esfriar um pouco. Coloque a mistura dentro da forma com a massa assada e leve à geladeira por cerca de 02 horas. Antes de servir, pique os morangos restantes em lâminas e disponha-os sobre a torta para decorar.
Vou confessar: foi um sucesso tremendo!

Corra já para cozinha e faça sucesso você também!
Beijos!

Novidade na terrinha

Prá quem ama cafés em todas as suas versões, acaba de aterrisar em Goiânia, uma casa do Café Suplicy.Além do tradicional expresso das reuniões diárias, o local oferece opções mais docinhas para o inverno que está chegando e também as bebidas geladas, mais apropriadas para o clima da região. Uma ótima opção para quem curte o grão e sente falta de um spot assim na cidade.
Na sexta-feira, dia 08/06, participei de uma degustação de pré-abertura do café e conferi as delícias que serão oferecidas. Aprovei todas!!! Se fosse você, não perderia tempo e faria já uma pausa para um cafezinho.

 BEBIDAS QUENTES

                      

BEBIDAS FRIAS

SALADA DE FRUTAS

COM GRANOLA E MEL OU CALDA DE CHOCOLATE

DOCE DE LEITE ARGENTINO

Ainda são oferecidas cafeteiras Bialetti, kits com canecas e cafeteiras para o preparo French Press. Ótimas opções para presentar alguém que admira o mundo gourmet.

CAFETEIRAS FRENCH PRESS

PRODUTOS BIALETTI

MÁQUINA ITALIANA DE CAFÉ ESPRESSO

USADA PARA OS CAFÉS SERVIDOS NA CASA

 MÁQUINA DE MOAGEM DOS GRÃOS



A inauguração foi ontem, e já está fazendo o maior sucesso!!!

A loja fica no Shopping Bougainville: rua 9, 1855, Setor Marista, Goiânia-Goiás.