Hehe, que nome para uma comida, hein?
Na verdade, a receita na qual me baseei tem outro nome, mas o bolo é tão fácil e rápido de fazer, que fiz numa terça-feira às 10 da noite e resolvi rebatizá-lo assim.
Bati no liquidificador:
- 03 ovos;
- 01 xícara de óleo da canola;
- 3 cenouras pequenas picadas
Misturei num bowl:
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada;
- 2 xícaras de açúcar refinado peneirado;
- 1 pitada de sal;
Adicionei os molhados aos secos e acrescentei uma colher de sopa de fermento químico, misturei bem e levei ao forno pré-aquecido em 180°C na fôrma de silicone. Caso a sua seja de alumínio, unte-a com manteiga e polvilhe-a com farinha de trigo. O meu forno "lezadinho" demorou uma hora e meia para assá-lo!!! Mas um bom forno a gás deve ser mais eficiente.
Caso você esteja precisando de um toquezinho mais doce, faça uma caldinha de chocolate. Eu não fiz prá não comer além do meu limite. Você sabe, né? Um chocolatinho sempre estimula comermos mais...
Beijos!
segunda-feira, 30 de abril de 2012
quarta-feira, 25 de abril de 2012
Jantar express
Como já disse antes, durante a semana quase não tenho tido tempo de cozinhar, mas é sempre bom agradar ao Marido, né? Então sempre faço algum jantarzinho leve e prático para ele. Quarta-feira foi dia de torta de abóbora com muçarela e carne moída.
Ingredientes:
- 300g de abóbora cabotiá;
- 300g de carne magra moída;
- 100g de muçarela (light de preferência);
- sal qn*;
- 01 dente de alho;
- 1/2 cebola;
- pimenta do reino qn*;
- cebolinha qn*;
- queijo parmesão light para polvilhar;
- azeite qn*;
- água qn*;
- noz moscada qn*
Caso você compre a abóbora com casca, leve-a ao forno em fogo médio até ela amolecer para facilitar a sua retirada. Pique-a em cubos de 5x5cm e leve-os à uma panela com um fio de azeite bem quente. Refogue-os um pouco e acrescente água até cobrí-los, tampe a panela e deixe cozinhar por completo. Quando eles já estiverem quase "pastosos", isto é, bem molinhos, retira a tampa e deixe a água secar. Corrija o sal, acrecente uma pitada de noz moscada e misture bem até virarem um purê.
Enquanto isso, numa panela quente, coloque o azeite e a cebola picada em cubinhos pequenos (ou passada no processador). Quando ela já estiver dourada, acrescente o alho e deixe dourar. Adicione a carne moída e refogue-a. Mexa-a bem só até desfazer os grumos. Caso você mexa muito, ela soltará água. Quando ela estiver bem sequinha, corrija o sal e coloque pimenta do reino moída na hora à gosto. Jogue um pouco de cebolinha cortada em anéis bem finos, desligue o fogo e reserve.
Montagem:
Distribua a carne moída na travessa, em seguida, faça uma camada com a muçarela (eu usei sticks de muçarela cortados em rodelas, mas pode-se usar muçarela em folhas). Por cima de tudo, espalhe o "purê" de cabotiá e polvilhe o queijo parmesão. Caso você a faça um dia antes de servir (como eu), conserve-a na geladeira coberta com filme plástico. Antes de servir, retire-o e leve ao forno para gratinar por cerca de 25 minutos em fogo médio.
qn* = quantidade necessária
Vocês vão amar! É uma receita fácil, prática, saudável e de baixo custo.
Um beijo!
Ingredientes:
- 300g de abóbora cabotiá;
- 300g de carne magra moída;
- 100g de muçarela (light de preferência);
- sal qn*;
- 01 dente de alho;
- 1/2 cebola;
- pimenta do reino qn*;
- cebolinha qn*;
- queijo parmesão light para polvilhar;
- azeite qn*;
- água qn*;
- noz moscada qn*
Caso você compre a abóbora com casca, leve-a ao forno em fogo médio até ela amolecer para facilitar a sua retirada. Pique-a em cubos de 5x5cm e leve-os à uma panela com um fio de azeite bem quente. Refogue-os um pouco e acrescente água até cobrí-los, tampe a panela e deixe cozinhar por completo. Quando eles já estiverem quase "pastosos", isto é, bem molinhos, retira a tampa e deixe a água secar. Corrija o sal, acrecente uma pitada de noz moscada e misture bem até virarem um purê.
Enquanto isso, numa panela quente, coloque o azeite e a cebola picada em cubinhos pequenos (ou passada no processador). Quando ela já estiver dourada, acrescente o alho e deixe dourar. Adicione a carne moída e refogue-a. Mexa-a bem só até desfazer os grumos. Caso você mexa muito, ela soltará água. Quando ela estiver bem sequinha, corrija o sal e coloque pimenta do reino moída na hora à gosto. Jogue um pouco de cebolinha cortada em anéis bem finos, desligue o fogo e reserve.
Montagem:
Distribua a carne moída na travessa, em seguida, faça uma camada com a muçarela (eu usei sticks de muçarela cortados em rodelas, mas pode-se usar muçarela em folhas). Por cima de tudo, espalhe o "purê" de cabotiá e polvilhe o queijo parmesão. Caso você a faça um dia antes de servir (como eu), conserve-a na geladeira coberta com filme plástico. Antes de servir, retire-o e leve ao forno para gratinar por cerca de 25 minutos em fogo médio.
qn* = quantidade necessária
Vocês vão amar! É uma receita fácil, prática, saudável e de baixo custo.
Um beijo!
quinta-feira, 19 de abril de 2012
BRIGADEIRO DE CAFÉ
Essa semana ainda tive ovo de Páscoa para entregar!!! Podem acreditar! Mas gostosuras não precisam de hora certa prá serem "deliciadas", não é mesmo?
A delícia dessa semana foi um ovo ao leite recheado com brigadeiro de café. Entre uma provadinha e outra, decidi que esse sabor está entre os meus preferidos. Amei!!!
Ingredientes:
- 395g de leite condensado;
- 01 colher de sobremesa de manteiga;
- 04 colheres de sobremesa de cacau em pó (do Padre) peneirado;
- 01 xícara de café bem forte
Numa panela grossa, derreta a manteiga e acrescente o leite condensado e o cacau. Quando começar a engrossar, adicione o café e mexa até começar a ver o fundo da panela. Desligue o fogo, deixe-o esfriar e use-o como preferir: recheando bolos ou ovos de Páscoa, enrolando-os no formato tradicional, colocando em potinhos ou comendo na panela mesmo, curtindo aquela "larica" que às vezes nos ataca!
O meu foi feito para rechear o ovo de uma pessoa muito querida!
Beijos e bom final de semana!
A delícia dessa semana foi um ovo ao leite recheado com brigadeiro de café. Entre uma provadinha e outra, decidi que esse sabor está entre os meus preferidos. Amei!!!
Ingredientes:
- 395g de leite condensado;
- 01 colher de sobremesa de manteiga;
- 04 colheres de sobremesa de cacau em pó (do Padre) peneirado;
- 01 xícara de café bem forte
O meu foi feito para rechear o ovo de uma pessoa muito querida!
Beijos e bom final de semana!
sábado, 14 de abril de 2012
Caponata
Gosto de fazer uns "mimos" especiais no final de semana. Ontem foi dia de fazer caponata, um antepasto italiano muito saboroso e apreciado em todo o mundo. É servido em vários tipos de restaurante, independente de serem italianos ou não.
Ingredientes:
- 01 abobrinha italiana cortada em cubos;
- 01 berinjela cortada em cubos;
- 01 cebola cortada em cubos;
- 01 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos;
- 01 pimentão amarelo pequeno cortado em cubos;
- 02 dentes de alho amassados;
- sal qn*;
- azeite extra-virgem qn*;
- uvas passas pretas qn* (não utilizei por não gostar muito);
- orégano seco qn*
Após cortar os ingredientes em cubos, espalhe-os em uma assadeira (ou GN), tempere-os com sal, adicione os dentes de alho e jogue um pouco de azeite por cima (não exagere, pois você adicionará mais azeite na segunda etapa do forno). Cubra tudo com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em 240º por 30 minutos ou até os ingredientes começarem a murchar. Retire a assadeira do forno, tire o papel alumínio, jogue mais azeite e polvilhe o orégano esfregando-o bem nas mãos para liberar o seu aroma. Volte a caponata ao forno por mais 30 minutos ou até os ingredientes murcharem completamente. Retire-a do forno, descarte os dentes de alho e sirva-a fria com pães italianos torrados.
qn* = quantidade necessária
Par perfeito para um bom vinho e uma ótima companhia!
Ficou uma "dilícia"!!!
Beijos e até a próxima!
sexta-feira, 13 de abril de 2012
Curau
Não sei porque, mas esses dias estava com uma vontade de pamonha, bolo de milho, curau......então optei pelo mais fácil: curau. Verdade, é extremamente simples!!! Fiz em 15 minutos.
Ingredientes:
- 04 espigas de milho;
- 1/2 litro de leite (usei desnatado);
- 100g de açúcar;
- 01 pitada de sal;
- canela qn*
Modo de fazer:
Corte os milhos das espigas e leve-os ao liquidificador junto com o leite. Coe o líquido. Leve a mistura à uma panela no fogo médio e adicione o açúcar e o sal. Misture até levantar fervura e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo, ou até o creme engrossar. Passe o curau para taças individuais ou uma vasilha só e polvilhe-o com canela. Tampe o(s) recipiente(s) e leve-o(s) à geladeira. Sirva gelado.
qn* = quantidade necessária
Ingredientes:
- 04 espigas de milho;
- 1/2 litro de leite (usei desnatado);
- 100g de açúcar;
- 01 pitada de sal;
- canela qn*
Modo de fazer:
Corte os milhos das espigas e leve-os ao liquidificador junto com o leite. Coe o líquido. Leve a mistura à uma panela no fogo médio e adicione o açúcar e o sal. Misture até levantar fervura e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo, ou até o creme engrossar. Passe o curau para taças individuais ou uma vasilha só e polvilhe-o com canela. Tampe o(s) recipiente(s) e leve-o(s) à geladeira. Sirva gelado.
qn* = quantidade necessária
terça-feira, 10 de abril de 2012
ROCAMBOLE PRÁ ADOCICAR A SEMANA
Tá bom, eu sei que todos comeram muito no feriado, e que não é uma receita nada apropriada para uma terça-feira.........mas esse é o jeito que arranjei de ver e falar sobre coisas gostosas que gostaria de estar devorando nesse exato momento! Na sexta-feira fiz um rocambole de ganache e nozes prá presentear um casal da família de quem gostamos muito. Recebi vários elogios, o principal foi: "Nossa, ele ficou leve, não é muito doce!". Se eu não conhecesse bem a pessoa que disse isso, não receberia como elogio, porque doce prá mim, tem que ser beeeem doce. Esse rocambole foi feito para agradar a gregos e troianos, porque quem não gosta de muito açúcar se contenta com um pedaço, e quem gosta de açúcar em excesso como eu, pode comê-lo com uma bola de sorvete de baunilha ou creme.
Ingredientes do pão-de-ló:
- 05 ovos;
- 05 colheres de sopa de açúcar;
- 05 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada;
- 01 colher de sobremesa de fermento químico;
- essência de baunilha qn* (opcional)
Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a baunilha em velocidade máxima. Quando a massa dobrar (ou triplicar) de volume (cerca de 10 minutos), acrescente a farinha previamente misturada ao fermento, mexendo levemente até incorporá-los à massa. Despeje em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve-a ao forno pré-aquecido em 180°C. No meu forno demorou muuuito, mas pode ser que o seu seja mais apressadinho. Verifique com o palito para garantir.
Quando tirá-lo do forno, espere-o esfriar e desenforme a massa sobre um filme plástico esticado em alguma superfície reta (onde você enrolará o rocambole).
qn* = quantidade necessária
Ingredientes do recheio e cobertura (ganache):
- 01 caixinha de creme de leite (assumo que não usei o fresco, que é sempre melhor!);
- 180g de chocolate ao leite ou meio-amargo;
- 3 colheres de sopa de licor;
- 100g de nozes quebradas em pedaços pequenos (reserve umas 3 ou 4 inteiras para decorar)
Derreta o chocolate em banho-maria (cuidado para não queimá-lo, respeite 45°C para ao leite e branco e 50°C para meio-amargo). Quando ele estiver totalmente derretido, tire-o do fogo e acrescente o creme de leite e o licor, misturando até o creme encorpar.
Derrame um pouco mais da metade da ganache sobre o pão-de-ló e espalhe-a bem, principalmente nas pontas. Jogue as nozes por cima, deixando-as bem distribuídas. Enrole o rocambole no sentido do maior comprimento, deixando-o bem apertadinho para ele não abrir. Quando ele já estiver no formato final, derrame o restante da ganache por cima, cobrindo todo o pão-de-ló e decore com as nozes inteiras.
Beijos e boa semana!!!
Ingredientes do pão-de-ló:
- 05 ovos;
- 05 colheres de sopa de açúcar;
- 05 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada;
- 01 colher de sobremesa de fermento químico;
- essência de baunilha qn* (opcional)
Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a baunilha em velocidade máxima. Quando a massa dobrar (ou triplicar) de volume (cerca de 10 minutos), acrescente a farinha previamente misturada ao fermento, mexendo levemente até incorporá-los à massa. Despeje em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve-a ao forno pré-aquecido em 180°C. No meu forno demorou muuuito, mas pode ser que o seu seja mais apressadinho. Verifique com o palito para garantir.
Quando tirá-lo do forno, espere-o esfriar e desenforme a massa sobre um filme plástico esticado em alguma superfície reta (onde você enrolará o rocambole).
Ingredientes do recheio e cobertura (ganache):
- 01 caixinha de creme de leite (assumo que não usei o fresco, que é sempre melhor!);
- 180g de chocolate ao leite ou meio-amargo;
- 3 colheres de sopa de licor;
- 100g de nozes quebradas em pedaços pequenos (reserve umas 3 ou 4 inteiras para decorar)
Derreta o chocolate em banho-maria (cuidado para não queimá-lo, respeite 45°C para ao leite e branco e 50°C para meio-amargo). Quando ele estiver totalmente derretido, tire-o do fogo e acrescente o creme de leite e o licor, misturando até o creme encorpar.
Montagem:Derrame um pouco mais da metade da ganache sobre o pão-de-ló e espalhe-a bem, principalmente nas pontas. Jogue as nozes por cima, deixando-as bem distribuídas. Enrole o rocambole no sentido do maior comprimento, deixando-o bem apertadinho para ele não abrir. Quando ele já estiver no formato final, derrame o restante da ganache por cima, cobrindo todo o pão-de-ló e decore com as nozes inteiras.
Esse foi embrulhado para presente!
Conserve-o na geladeira tampado para não ressecar.
Beijos e boa semana!!!
sexta-feira, 6 de abril de 2012
Encomendas entregues - Parte I
Olá!!! Voltei!
Como disse no post anterior, as encomendas foram tantas (graças a Deus, hehe), que todo o meu tempo estava dedicado para a produção.
Além de ovos simples e trufados, entregamos vários brigadeiros, bolachinhas, trufas, damascos, doces de colher, enfim, tudo aquilo que faz as pessoas felizes!!!
Durante a fabricação tirei muitas fotos para vocês poderem acompanhar o "nascimento" das gostosuras do Padoca. Divirtam-se!
Lembrando que, essas gostosuras não fazem parte somente do nosso "menu" de Páscoa. Elas podem ser lembrancinhas para o seu chá-bar, chá-de-bebê, aniversários, casamentos...
Em breve postarei mais variedades que o Padoca oferece para você fazer bonito no seu evento.
Como disse no post anterior, as encomendas foram tantas (graças a Deus, hehe), que todo o meu tempo estava dedicado para a produção.
Além de ovos simples e trufados, entregamos vários brigadeiros, bolachinhas, trufas, damascos, doces de colher, enfim, tudo aquilo que faz as pessoas felizes!!!
Durante a fabricação tirei muitas fotos para vocês poderem acompanhar o "nascimento" das gostosuras do Padoca. Divirtam-se!
Em breve postarei mais variedades que o Padoca oferece para você fazer bonito no seu evento.
segunda-feira, 2 de abril de 2012
Produção a mil por hora!!!
Olá! Tudo bem com vocês?
Aqui no Padoca está tudo ótimo, mas uma correria só! A nossa produção já está praticamente há uma semana na velocidade máxima. Tudo isso para entregar as nossas chocodelícias para os queridos chocólatras de plantão. Por isso tive que me afastar um pouquinho daqui :( ....... mas assim que as encomendas forem entregues, tudo voltará ao ritmo de antes, ok? É por um ótimo motivo!
Aguardem as notícias! Em breve postarei várias fotos das nossas produções!!!
Chocobeijos prá vocês!!!
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