Biscoitinhos para aperitivo

Aprendi essa receita no curso de confeitaria que estou fazendo. Mãããããs, como sempre...rsrsrs, dei uma adaptada para o que precisava no momento! Esse biscoito fica perfeito para se comer como aperitivo bebericando alguma coisa. Ele tem bastante gordura, por isso, é melhor escolher bem a bebida que irá harmonizar.

Ingredientes:
- 50g de vinho branco seco;
- 100g de óleo de soja (eu usei de canola prá consciência pesar menos);
- 30g de açúcar refinado;
- 200g de farinha de trigo;
- 2g de fermento químico em pó;
- 1 colher de chá de sal (esse foi por minha conta!);
- orégano qn* (esse também);
- flor de sal qn* para polvilhar (esse também!!!!)


O ideal é bater todos os ingredientes, com exceção da flor de sal no processador até que se forme uma massa homogênea. Mas como eu só tenho um mini-processador (vergonha!!!!!), usei a batedeira com a raquete e deu super certo!
A massa é mole e pegajosa, então você precisará colocá-la dentro de um saco plástico para abrí-la com um rolo, e levá-la à geladeira por 60 minutos. Assim, ela te permitirá manuseá-la.
Retire da geladeira e corte como quiser. Distribua as peças em uma fôrma com papel-manteiga ou silpat, polvilhe a flor de sal sobre as mesmas e leve-as ao forno pré-aquecido em 190°C por cerca de 20 minutos. Sempre conferindo a cor. Se os biscoitos dourarem antes do tempo, abra o forno para verificar se já estão assados.

* qn = quantidade necessária

Vocês vão amar!
Beijos

FRICASSÉ DE FRANGO

Olá, Queridos! Tudo bem com vocês?

Agora que já recarregamos um pouco as nossas energias e entramos com tudo em 2013, podemos recomeçar as nossas receitinhas com um pouco mais de "sustância", como dizem os nossos avós. Afinal, já estamos na segunda semana do ano e tudo já começa a voltar ao normal: academia, trabalho, escola.....
Escolhi uma receita vintage para hoje. É bem fácil, gostosa, e saudável!!!! Mas para isso, tive que fazer algumas adaptações. O prato não chega a ser light, mas é menos "engordativo" do que o original. Bora prá cozinha?

Ingredientes:
- 750g de filé de peito de frango picado em cubos pequenos;
- milhos de 1 espiga;
- 01 cenoura ralada no ralador fino;
- 04 colheres de sopa de requeijão light;
- 300ml de leite desnatado;
- 01 cebola picada em cubos pequenos;
- 01 dente de alho picado;
- óleo de canola qn;
- sal qn;
- pimenta do reino qn;
- 300ml de caldo de legumes ou frango;
- queijo ralado qn (muçarela ou parmesão)

Tempere o frango com sal e pimenta à gosto. Esquente um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem bem dourados. Acrescente o frango e deixe dourar. Coloque na panela o milho e refogue-o. Depois a cenoura e acrescente o caldo. Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Abra a panela e deixe o caldo evaporar. Quando a mistura estiver quase toda seca, acrescente o leite e o requeijão. Misture bem até que todos os ingredientes se agreguem. Deixe a mistura engrossar e corrija o sal. Tome muito cuidado, pois o queijo que irá por cima já tem sal. Quando a parte líquida atingir a consistência de um molho, desligue o fogo e coloque a mistura num refratário. Espalhe o queijo ralado por cima e leve-a ao forno máximo até que o queijo derreta e doure. Caso você queira servir no dia seguinte, deixe o refratário protegido por filme plástico na geladeira e gratine-o apenas 20 minutos antes de servi-lo.

qn = quantidade necessária

OBS: para acompanhar o prato sugiro: arroz integral; arroz branco com castanhas ou uma farofa, pois o prato é bem molhadinho e merece uma guarnição mais seca.

Na onda do detox

Gente,

nessa onda de entrar em 2013 com tudo em cima, decidi postar mais um suco delicioso para vocês.
Espero que gostem como eu!!!

Ingredientes:
- 02 punhados de morangos;
- 01 banana;
- 02 colheres de chá de água de côco;
- 04 cubos de gelo

Batam tudo no liquidificador e se refresquem!!!

Beijos

Feliz Ano Novo!!!

Olá, Amados! Tudo bem?

Mil desculpas pelo sumiço de quase um mês! Dezembro foi um mês de muito trabalho, encomendas e novidades!!! Amei esse mês! Mas infelizmente não consegui atualizá-los com receitinhas MARA para o final do ano, e fiquei mal com isso....por isso vou tentar compensá-los a partir de hoje!!! \o/
Depois de tanta comilança, bebedeira e falta de descanso, precisamos dar um tempo para o nosso organismo. Por isso sugiro um suco super delicioso, nutritivo e light!!!!! Querem algo melhor nesse verão tão quente???? Então corram para a cozinha e preparem logo esse suco indicado pela minha mega nutri Tatyana Dall'Agnol.

Ingredientes:
- 200ml de água de côco (de preferência fresca);
- 4 damascos secos;
- 1 fatia de melão;

Bata tudo no liquidificador e tome antes de malhar (se é que você malha como eu!!!!rsrsrs). Isso dá uma hiper energia!!!!!! Se quiserem coar, pode, mas eu adoro os pedacinhos de damascos.

Bjus e feliz 2013! Que seja um ano de muito trabalho e muitos bons pratos, rsrsrsrs!!

Bolo de laranja

Acho que estou com uma certa mania de bolos, rsrs, mas é que acho bolos "tudibon"!!! Dá para comer no café da manhã, no intervalo até o almoço, na sobremesa do almoço e do jantar, no lanche da tarde e até antes de ir para a cama naqueles dias em que vamos dormir bem tarde e já estamos com a barriga roncando. Esse bolo foi uma adaptação de uma receita do blog www.panelaterapia.com , que admiro demais! Ingredientes (copo de requeijão) - 01 laranja descascada sem as partes brancas e o seu suco; - 01 copo de óleo; - 03 ovos; - 1 e 1/2 copo de açúcar; - 1 e 1/2 copo de farinha de trigo; - 01 colher de sopa de fermento químico; - 01 pitada de sal Untar uma fôrma com manteiga e farinha e pré-aquecer o forno em 180°C. Bater todos os ingredientes úmidos no liqüidificador. Depois adicionar a farinha. Caso o seu liqüidificador seja fraquinho, misturar a farinha à mão em um bowl e acrescentar por último o fermento, fora do equipamento. Passar a massa para a fôrma e levar ao forno por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo. Eu fiz uma cobertura com o creme inglês que logo postarei para vocês. Mas também dá para cobrir com chocolate amargo, calda de açúcar....depende do seu gosto. Vamos fazer para adoçar a semana? Um beijo e até a próxima! ps: perdoem-me, mas não deu tempo de tirar foto! rsrsrs