A PÁSCOA É AQUI!!!!

Olá!

Agora sim! Já estamos com o nosso menu prontinho!!!

Divirtam-se com as nossas deliciosas opções e façam as suas encomendas. Precisamos de 3 a 5 dias para a fabricação dos seus produtos. Para produtos personalizados, consultem-nos.

Um grande beijo!

Norma.

PÁSCOA 2013!!!

Primeiramente, gostaria de me desculpar pelo sumiço de quase 1 mês. Estava de mudança para Goiânia, o que me ocupou por boas semanas!
O nosso Padoca Gourmet agora está instalado no cerrado e poderá atender a todos de forma mais frequente, rápida e com melhor qualidade.
Já reapareci para contar as novidades da Páscoa. Esse ano teremos ovos dos 3 chocolates: meio amargo, branco e ao leite, cada qual com os seus bombons exclusivos: damascos banhados, paçoca e torrone, respectivamente. Além é claro, dos ovos de colher, nos sabores: brigadeiro, trufa de maracujá, brigadeiro de paçoca e prestígio.
Para quem quiser fugir dos tradicionais ovos, ofereceremos marmitas de brigadeiros, brigadeiros de colher em vidrinhos de 40ml, bolachas em formato de coelhinhos e banhadas em chocolate, e os nossos famosos rocamboles!!!

É minha gente, tá difícil resistir tantas delícias! Mas também, resistir porque???? Temos que aproveitar essa data maravilhosa que existe somente uma vez ao ano, não é verdade?
Ainda essa semana divulgarei o nosso material com preços e produtos, pois já estou aceitando encomendas, e quem quiser garantir os seus produtos precisa se apressar!

Até breve!
Beijos

SUGESTÃO PARA O FINAL DE SEMANA

No último sábado fui conhecer um restô "novidade" em Sampa, o MIMO.
Ele foi indicação da minha teacher Fabiana Borrego, que além de nutri é uma ótima chef. Elá dá consultorias no local e falou tão bem do mesmo, que assim que sobrou um tempinho, corri para provar!
A proprietária cuidou de tudo de forma tão carinhosa e detalhista que só tenho elogios para dar. Desde a recepção da hostess, passando pelos pães do couvert (perfeitos, quase almocei só brioches e pão integral), pelo salão inteiro branco e minimalista, pelo cardápio de dar água na boca, pelas louças em que os pratos são servidos, pelos banheiros super ousados, até o preço, inclusive dos vinhos!!! (hehe, uma das melhores partes!)

O cardápio ficou uma graça! E a fonte utilizada no nome então?

A cesta de pães devorada! Nem deu tempo de tirar foto antes, rsrs...

Consegui uma foto do brioche que estava comendo com o creme de queijo. 

Como diria o meu avô: SUPIMPA!!!!

Como o próprio nome diz, o restaurante oferece "mimos" para os clientes antes do prato principal.

Para a nossa sorte, no dia serviram uma espuma de iogurte com pepinos, de origem indiana e muito refrescante.

       

       

       Layout do cardápio....e preços!!!

Steak Tartar com batata doce chips.

 Risoto de stracchino*, abobrinhas e avelã. Perfetto!!!

Carré de cordeiro com berinjelas grelhadas.

Molho de tahine com hortelã (influência árabe).

Ah, e ainda teve o café com 3 petits-fours. Mas infelizmente não deu tempo de tirar fotos, rsrs.........

Espero que vocês curtam o lugar como eu!

Beijos

Endereço: Rua Caconde, 118, Jardins.

Biscoitinhos para aperitivo

Aprendi essa receita no curso de confeitaria que estou fazendo. Mãããããs, como sempre...rsrsrs, dei uma adaptada para o que precisava no momento! Esse biscoito fica perfeito para se comer como aperitivo bebericando alguma coisa. Ele tem bastante gordura, por isso, é melhor escolher bem a bebida que irá harmonizar.

Ingredientes:
- 50g de vinho branco seco;
- 100g de óleo de soja (eu usei de canola prá consciência pesar menos);
- 30g de açúcar refinado;
- 200g de farinha de trigo;
- 2g de fermento químico em pó;
- 1 colher de chá de sal (esse foi por minha conta!);
- orégano qn* (esse também);
- flor de sal qn* para polvilhar (esse também!!!!)


O ideal é bater todos os ingredientes, com exceção da flor de sal no processador até que se forme uma massa homogênea. Mas como eu só tenho um mini-processador (vergonha!!!!!), usei a batedeira com a raquete e deu super certo!
A massa é mole e pegajosa, então você precisará colocá-la dentro de um saco plástico para abrí-la com um rolo, e levá-la à geladeira por 60 minutos. Assim, ela te permitirá manuseá-la.
Retire da geladeira e corte como quiser. Distribua as peças em uma fôrma com papel-manteiga ou silpat, polvilhe a flor de sal sobre as mesmas e leve-as ao forno pré-aquecido em 190°C por cerca de 20 minutos. Sempre conferindo a cor. Se os biscoitos dourarem antes do tempo, abra o forno para verificar se já estão assados.

* qn = quantidade necessária

Vocês vão amar!
Beijos

FRICASSÉ DE FRANGO

Olá, Queridos! Tudo bem com vocês?

Agora que já recarregamos um pouco as nossas energias e entramos com tudo em 2013, podemos recomeçar as nossas receitinhas com um pouco mais de "sustância", como dizem os nossos avós. Afinal, já estamos na segunda semana do ano e tudo já começa a voltar ao normal: academia, trabalho, escola.....
Escolhi uma receita vintage para hoje. É bem fácil, gostosa, e saudável!!!! Mas para isso, tive que fazer algumas adaptações. O prato não chega a ser light, mas é menos "engordativo" do que o original. Bora prá cozinha?

Ingredientes:
- 750g de filé de peito de frango picado em cubos pequenos;
- milhos de 1 espiga;
- 01 cenoura ralada no ralador fino;
- 04 colheres de sopa de requeijão light;
- 300ml de leite desnatado;
- 01 cebola picada em cubos pequenos;
- 01 dente de alho picado;
- óleo de canola qn;
- sal qn;
- pimenta do reino qn;
- 300ml de caldo de legumes ou frango;
- queijo ralado qn (muçarela ou parmesão)

Tempere o frango com sal e pimenta à gosto. Esquente um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem bem dourados. Acrescente o frango e deixe dourar. Coloque na panela o milho e refogue-o. Depois a cenoura e acrescente o caldo. Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Abra a panela e deixe o caldo evaporar. Quando a mistura estiver quase toda seca, acrescente o leite e o requeijão. Misture bem até que todos os ingredientes se agreguem. Deixe a mistura engrossar e corrija o sal. Tome muito cuidado, pois o queijo que irá por cima já tem sal. Quando a parte líquida atingir a consistência de um molho, desligue o fogo e coloque a mistura num refratário. Espalhe o queijo ralado por cima e leve-a ao forno máximo até que o queijo derreta e doure. Caso você queira servir no dia seguinte, deixe o refratário protegido por filme plástico na geladeira e gratine-o apenas 20 minutos antes de servi-lo.

qn = quantidade necessária

OBS: para acompanhar o prato sugiro: arroz integral; arroz branco com castanhas ou uma farofa, pois o prato é bem molhadinho e merece uma guarnição mais seca.