LEITE DE AMÊNDOAS

Há anos não tomo leite. Consumo-o somente como ingrediente nas receitas, mas mesmo assim o tenho evitado ao máximo! Para enriquecer as minhas receitas decidi fazer leite de amêndoas.

Passos:
- deixar 01 xícara de amêndoas de molho por pelo menos 12 horas;
- descartar a água e bater no liquidificador com mais 3,5 xícaras de água;
- coar o líquido com um pano de algodão bem higienizado;
- guardar o líquido na geladeira por até 04 dias;
- usar o resíduo sólido em outras receitas, inclusive em coberturas de bolos e sorvetes.

Além de utilizar esse leite nas receitas, use-o em vitaminas, acompanhe o seu café e a sua granola.
Ah, o mais importante, quem é alérgico à caseína e à lactose, pode consumi-lo sem receio!

Beijos e boa semana!