Bolo da vovó

Olá, Queridos! Como estão?

Nossa sexta-feira amanhaceu com chuva, um clima ótimo para se deliciar com um bolo bem caseiro e uma xícara de café bem forte, concordam?
Essa receita foi adaptada de uma receita de família bem antiga, do livro de receitas da minha avó queridona, Dona Norma (sim, minha mãe copiou o nome dela e me registou, rsrs). A receita original chama-se PIC-NIC, não me perguntem o porquê!!!
Como ainda tinha blueberries em casa, resolvi inventar moda e fazer algo mais contemporâneo e saudável, já que essas frutinhas são riquíssimas em antioxidantes (palavras da minha mega nutri
  Taty ). 'Bora aproveitar a dica?



Ingredientes:
- 01 e 2/3 de xícara de chá de farinha de trigo polvilhada;
- 01 xícara de chá de amido de milho polvilhado (a famosa Maizena);
- 03 gemas;
- 03 claras em neve firmes, porém cremosas;
- 1/2 xícara de manteiga em ponto de pomada;
- 1/2 xícara de blueberries (guarde algumas para decorar);
- 1/2 xícara de leite;
- 01 xícara de açúcar polvilhado (usei refinado);
- 01 pitada de sal;
- 01 colher de sobremesa cheia de fermento químico;
- manteiga e farinha de trigo para untar a fôrma

Primeiramente, unte a fôrma e pré-aqueça o forno em 180°C. Bata a manteiga e o açúcar até a mistura ficar branquinha. Junte as gemas uma a uma e bata até homogeneizar. Fora da batedeira acrescente a farinha, o leite, o amido, as blueberries e as claras em neve, D-E-L-I-C-A-D-A-M-E-N-T-E e o fermento. Também D-E-L-I-C-A-D-A-M-E-N-T-E!!! Misture muito bem, transfira para a fôrma untada e leve ao forno por quase uma hora (vai depender do seu forno), em 180°C. Depois de frio e desenformado você pode criar coberturas diversas: fazer uma geléia com as blueberries que você guardou no começo, fazer uma calda de açúcar e jogar as blueberries picadas por cima, fazer um merengue. tudo vai depender da ocasião e das calorias que você pode ingerir, rsrsrs.
Ah, e se você não encontrar as tais frutinhas, pode fazer com framboesas, amoras, abacaxi em calda, pêssego em calda. Só tome o cuidado de tirar a calda para o bolo não ficar muito doce e nem muito úmido.

Gostaram????
Ótima dica para uma sexta-feira chuvosa, não é mesmo?

Beijos e ótimo final de semana!

Presentes arrasadores

O Padoca está com as prateleiras cheias de embalagens novas e lindas!
São opções fofíssimas de caixas para 2, 3, 9, 12 e 18 doces (trufas ou brigadeiros).
Aproveite que ainda estamos em novembro e faça já a sua encomenda para o Natal.

2 doces (um sabor)

 

3 doces (um sabor)

 

 

9 doces (dois sabores)

 

 

12 doces (3 sabores)

 

 

18 doces (3 sabores)

 

 

O valor de cada caixa dependerá dos docinhos escolhidos.

Entre em contato para fazer seu orçamento: contato@padocagourmet.com.br

 

Beijos!



Suspiros

Olá!!!

Estou de volta depois de alguns dias e com uma surpresa bem doce!
Estou um pouco ausente daqui por causa de uma especialização que estou fazendo: um curso de técnicas em confeitaria, na Escola de Confeitaria do Diego Lozano, um dos grandes nomes da confeitaria brasileira. O curso é longo, por isso meu tempo (que já era restrito), ficou ainda mais curto. Mas tudo vale à pena para poder aprender pelo menos um pouco do que esse grande chef tem para passar aos interessados.
O nosso blog ficará ainda mais rico depois dessas aulas, pois a criatividade corre solta depois de aprender tantas bases.
Agora vamos trabalhar?

Ingredientes:
- 125g de glaçúcar;
- 60g de claras;

Bater as claras em picos firmes e depois acrescentar o açúcar aos poucos. Bater até o açúcar se dissolver. Usar um bico com saco de confeitar ou usar uma colher mesmo, caso você não tenha esses utensílos, e moldar os suspiros nos formatos que quiserem: individuais, discos grandes....o que vai depender do seu objetivo com esse suspiro: servir no café, usar na preparação de uma torta, etc. Assar em um forno pré-aquecido em 100ºC por cerca de 1 hora. O meu forno vai no mínimo a 160ºC, e mesmo assim deu certo, mas o suspiro não secou tão bem por dentro, o que seria o ideal.

Testem, usem a criatividade e abusem dos sabores que podem ser criados através dessa receita!

Beijos e bom final de semana!!!