Solicitação dos seguidores

Atendendo a pedidos dos seguidores, segue a receita da foto publicada no Instagram no começo da semana:

Torta de abóbora com frango

Ingredientes:
- 500g de abóbora cabutiá sem casca;
- 1/2 peito de frango picado em cubos de 2x2cm;
- 1/2 cebola picada;
- 1/2 dente de alho amassado;
- salsinha seca qn*;
- sal qn*;
- azeite qn*;
- queijo parmesão ralado qn*

Refogue a cebola e o alho no azeite. Quando dourarem, acescente os cubos de frango e deixe até dourarem. Acrescente a salsinha e corrija o sal. Desligue o fogo e reserve. Pique a abóbora em cubos de 5x5cm e cozinhe-a em fogo médio coberta com água pela metade. Mantenha a panela fechada. Quando já estiver bem macia (use um garfo para verificar), amasse os cubos com um garfo e misture-os bem à água. Mantenha a panela destampada e o fogo alto para que seque e forme um purê. Corrija o sal.

qn* = quantidade necessária


Montagem:  
Numa travessa que possa ir ao forno, faça uma camada com a metade do purê, depois com os cubos de frango e cubra com o restante do purê. Polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno em 200ºC por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter. Caso você queira congelar, faça-o antes de levar ao forno. Caso queira comer no outro dia, guarde-a na geladeira sem levar ao forno, e asse-a antes de servir.

Sugestão:
Derrame um fio de azeite sobre a torta antes de comer. Fica uma delícia!!!

Beijos e bom final de semana!

NOVIDADES CHEGANDO

Bom dia, gente linda! Tudo bem com vocês?

O Padoca está preparando várias novidades. Entre elas, em breve divulgaremos os nosso brindes de final de ano. Estão achando muito cedo prá isso? Talvez para quem queira presentar os amigos, parentes, colegas de trabalho esteja um poquinho cedo sim, mas para o mundo corporativo está mais do que na hora de se programar.
Você empresário que todo final de ano envia lembranças para seus clientes e presenteia os seus funcionários, não deixe de conferir as deliciosas lembranças que o Padoca produzirá esse ano. Teremos deliciosas opções para todos os gostos!
Estamos trabalhando para logo mais enviarmos o material de divulgação.

Um grande beijo!
E uma semana beeem doce!

MULTIFUNÇÃO

Essa massa é de pão de leite, mas é possível fazer várias gostosuras com ela: pão recheado, enroladinho, rosca...... Basta usar a criatividade.

Ingredientes:

- 500g de farinha de trigo;

- 01 tablete de fermento biológico fresco;

- 40g de açúcar;

- 10g de sal;

- 200ml de leite (eu uso desnatado);

- 50g de manteiga em ponto de pomada;

- 100g de ovos;

- egg wash* para dourar o pão

Misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. Sobre uma bancada, faça um vulcão com a mistura e coloque os ovos e o leite no centro. Misture os ingredientes secos aos líquidos com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Acrescente a manteiga e sove muito bem, até que ela incorpore toda à massa. Caso fique muito “grudenta”, polvilhe um pouco de farinha. Forme uma “bola” com a massa e coloque-a num recipiente coberto por filme plástico (dessa vez eu só enrolei no filme plástico), em um local aquecido (eu esquento o forno em 180°C por 5 minutos e desligo na hora de colocar o pão). Aguarde 30 minutos para que a massa passe pela 1ª fermentação e cresça.

Retire a massa do recipiente e forme-a conforme o seu desejo. Caso vá cortá-la em pedaços pequenos, recheá-la, fazer enroladinhos, esse é o momento adequado. Depois de tudo pronto, cubra-a com um pano de prato e aguarde mais 30 minutos para a segunda fermentação. A massa ainda irá crescer.

Pincele o egg wash sobre cada massa que foi cortada e leve a fôrma ao forno pré-aquecido em 220°C até que fiquem douradas e completamente assadas. No caso do formato de pão, demora cerca de 15 a 20 minutos, dependendo do seu forno.

Retire a fôrma do forno, espere esfriar um pouco só para não se queimar e pode ATACAR!!!! Pois não é nada mal comer um pãozinho fresco e quentinho com uma manteiga ou um queijinho derretendo.

Essa receita rende 2 pães grandes. Caso você não consiga comer ambos em até 5 dias, congele o segundo. Basta envolvê-lo em um saquinho próprio para ir ao freezer. Retire-o do mesmo um dia antes de consumi-lo para que descongele bem e mantenha a sua textura fofíssima.

*egg wash = mistura de ovo inteiro (clara e gema) com um pouco de água para tirar a viscosidade.

FRANGO NA CACHAÇA

Ingredientes:
- 04 filés de frango;
- 01 dente de alho pequeno;
- 04 colheres de sopa de amido de milho;
- molho de soja qn*;
- cachaça qn*;
- 01 cebola pequena;
- acelga, cenoura em rodelas, brócolis e couve-flor qn*;
- óleo de canola qn*;
- ajinomoto qn*;
- 01 colher de sopa de óleo de gergelim;
- gergelim torrado qn*

Cozinhe os legumes em água abundante. Enquanto isso, corte os filés em tiras, frite a cebola e o alho picados no óleo de canola e depois as tiras de filé. Acrescente a cachaça e aumente o fogo para que o álcool evapore. Adicione o ajinomoto e um pouco de molho de soja. Quando os legumes ficarem al dente, passe-os para a panela do frango a misture tudo. Num recipiente separado, misture o amido com cerca de 100ml de molho de soja até ele se dissolver por completo. Jogue esse molho na mistura de legumes e frango, mexa bem e deixe reduzir um pouco. Acrescente o óleo de gergelim, polvilhe o gergelim e sirva em seguida.
qn* = quantidade necessária

Sugestão : sirva com um arroz branco bem soltinho.

Este é um prato saudável e prático, delicie-se!